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粘米粉蛋糕
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
全蛋加糖打发，鉴于全蛋打发比较难，气温低时可以隔温热的水，更易打发
2
步骤 2
分2-3次筛入粉，注意尽量不要消泡
3
步骤 3
沿刮刀沿壁加奶和油（如果用黄油要先化开）搅拌均匀
4
步骤 4
入模具
5
步骤 5
170度烘烤45分钟，具体还是要根据自己家的烤箱和自己的用的模具来决定，一般和烤戚风或海绵是差不多的
💡 厨师提示
也可以尝试用分蛋的方法做做看