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胡萝卜吐司
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
胡萝卜刨成蓉
2
步骤 2
将所有材料（除无盐奶油外）搅拌均匀
3
步骤 3
揉至扩展阶段，加无盐奶油，揉至出膜，进行初发酵
4
步骤 4
发酵至二倍大，分割、排气、滚圆松弛
5
步骤 5
松弛后的面团排气，擀成椭圆型
6
步骤 6
第一次擀卷
7
步骤 7
松弛10分钟后第二次擀卷
8
步骤 8
排入模具，进行二发
9
步骤 9
发酵完成，涂抹全蛋液
10
步骤 10
烤箱180度上下火35-40分钟