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橙皮吐司

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🥘 Ingredients

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📝 Instructions

1

Step 1

中种面团：中种材料揉成团，进行发酵

2

Step 2

发酵到2-3倍大

3

Step 3

中种面团发到这样：中种材料全部和除黄油、橙皮外的全部材料揉至扩展，加黄油后揉至完全阶段

4

Step 4

加入自制橙皮

5

Step 5

进行基础发酵

6

Step 6

发酵到二倍大

7

Step 7

分割滚圆

8

Step 8

整型

9

Step 9

再次擀卷，放入模具

10

Step 10

发酵完成

11

Step 11

180度下层上下火，35-40分钟