← Back to Recipes
全麦鸡蛋吐司
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
×
📝 Instructions
1
Step 1
面团材料混合，揉至完全阶段，盖上保鲜膜，室温静置，发酵至3倍大
2
Step 2
排气、分割成170克的面团3个，滚圆后盖上保鲜膜，室温静置，松弛15-20分钟，取松弛后的面团，擀成椭圆形
3
Step 3
翻面，转90度，长边的底部压薄，自上而下卷起，收口处捏紧
4
Step 4
分别搓长，头部相连，编成3股辫子，尾部捏紧
5
Step 5
头尾相连，捏紧，收口朝下，放入吐司盒，盖上保鲜膜，进行二次发酵
6
Step 6
发酵至9分满，入预热180度的烤箱，下层，上下火，35分钟左右，出炉即可脱模，放凉后密封保存