← Back to Recipes
杂粮吐司
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
×
📝 Instructions
1
Step 1
将中种原料搅拌成团
2
Step 2
发酵至两倍大
3
Step 3
将中种切成小块，与主面团的原料，后油法揉至近完全阶段
4
Step 4
室温松弛30分钟
5
Step 5
分割、滚圆，再松弛15分钟
6
Step 6
整形
7
Step 7
二次发酵
8
Step 8
表面刷全蛋液，烤香预热，180度，下层，上下火，35分钟