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杂粮吐司
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
将中种原料搅拌成团
2
步驟 2
发酵至两倍大
3
步驟 3
将中种切成小块，与主面团的原料，后油法揉至近完全阶段
4
步驟 4
室温松弛30分钟
5
步驟 5
分割、滚圆，再松弛15分钟
6
步驟 6
整形
7
步驟 7
二次发酵
8
步驟 8
表面刷全蛋液，烤香预热，180度，下层，上下火，35分钟