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杂粮吐司
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
×
📝 步骤
1
步骤 1
将中种原料搅拌成团
2
步骤 2
发酵至两倍大
3
步骤 3
将中种切成小块，与主面团的原料，后油法揉至近完全阶段
4
步骤 4
室温松弛30分钟
5
步骤 5
分割、滚圆，再松弛15分钟
6
步骤 6
整形
7
步骤 7
二次发酵
8
步骤 8
表面刷全蛋液，烤香预热，180度，下层，上下火，35分钟