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奶酪红枣吐司

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🥘 食材

🍽️ Scale Recipe:

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📝 步骤

1

步骤 1

后油法揉至完全阶段

2

步骤 2

基础发酵至2.5倍大

3

步骤 3

排气后分割，滚圆，松弛15分钟

4

步骤 4

翻面，擀成椭圆形圆形，铺上红枣碎

5

步骤 5

两边向中间对折

6

步骤 6

收口朝下，松弛10分钟

7

步骤 7

翻面，擀长

8

步骤 8

卷起

9

步骤 9

排入吐司盒，二次发酵至8分满

10

步骤 10

表面刷蛋液，入预热180度的烤箱，下层，上下火，35分钟左右