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全麦红枣吐司

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🥘 Ingredients

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📝 Instructions

1

Step 1

后油法揉至完全阶段，加入红枣碎，揉均匀

2

Step 2

冷藏发酵至2.5-3倍大

3

Step 3

排气、分割成2份，滚圆后松弛15分钟

4

Step 4

取一面团，擀成椭圆形

5

Step 5

翻面，轻拉四角，整成长方形，左侧1/3处向中间折叠

6

Step 6

右侧1/3处向中间折叠

7

Step 7

由上而下卷成筒状，捏紧收口

8

Step 8

收口朝下，排入吐司盒

9

Step 9

温暖处发酵至7-8分满，入预热180度的烤箱，下层，上下火，35分钟，表面上色后加盖锡纸，出炉后立即脱模，放至室温，密封保存