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咖啡核桃吐司
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
除黄油和核桃碎外，所有材料混合，揉至出筋，加入软化的黄油小块，揉至完全阶段
2
步骤 2
加入核桃碎，揉均匀
3
步骤 3
温暖处发至3倍大
4
步骤 4
排气、分割、滚圆后，室温松弛15分钟
5
步骤 5
擀成椭圆形
6
步骤 6
两长边分别向中间折，底边压薄
7
步骤 7
由上而下，卷成圆筒状，手口朝下，排入吐司盒
8
步骤 8
温暖处，发至8-9分满，入预热180度的烤箱，下层，上下火，35分钟左右，表面上色后加盖锡纸，出炉后立即倒扣脱模，烤网上晾凉后，密封保存