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巧克力奶酪吐司

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🥘 Ingredients

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📝 Instructions

1

Step 1

后油法，揉至完全阶段，加入巧克力豆

2

Step 2

揉均匀后，盖膜室温发酵

3

Step 3

至2.5倍大，手戳洞洞不回缩

4

Step 4

排气后，分割成2份，滚圆，盖膜松弛15分钟

5

Step 5

压扁后擀长，翻面

6

Step 6

两长边分别向中间折叠

7

Step 7

卷起，排入吐司盒，室温二次发酵至8分满

8

Step 8

表面刷蛋液，入预热180度的烤箱，下层，上下火，35分钟，上色后加盖锡纸