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草莓鲜奶油蛋糕

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🥘 食材

🍽️ Scale Recipe:

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📝 步骤

1

步骤 1

蛋糕分成两片，插牙签做个标记

2

步骤 2

淡奶油加糖，数量以自己喜欢的口感为准，打至可流动的6分发

3

步骤 3

蛋糕片上先抹一层淡奶油，摆一层切碎的草莓，再抹一层奶油

4

步骤 4

按事先做的标记，把另一片蛋糕放好，整个蛋糕抹奶油，尽量抹平

5

步骤 5

淡奶油再打一下到8分发，有明显花纹状时，装入裱花袋，随意装饰

6

步骤 6

摆上一圈草莓，如果不立刻食用，草莓上最好刷一薄层果胶保鲜，放入冰箱冷藏保存

💡 厨师提示

1，草莓洗净后，吸干水分再用为好。
2，如果没有果胶，用果酱加点水稀释后刷上既可。