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煎蛋吐司

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🥘 Ingredients

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📝 Instructions

1

Step 1

将干性和湿性材料搅拌至面团成团，加入酵种和盐搅拌至面团光滑有弹性加入黄油，搅拌至拉开面膜即可，发酵180分钟左右，没40分钟翻面一次

2

Step 2

发酵好分割成每个220可一个

3

Step 3

将面团排气对折

4

Step 4

将面团卷成圆柱形

5

Step 5

将圆柱形面团放入吐司模具中

6

Step 6

以温度30℃，室温发酵7个小时左右（如果晚上没时间，放冷藏发酵）发酵至模具8分满，盖上吐司盖

7

Step 7

以温度220℃烘烤35分钟左右

8

Step 8

将面包冷却切成片，抹上黄油

9

Step 9

洒上马苏里拉芝士，放上鸡蛋一个

10

Step 10

以温度  230℃烘烤8分钟左右