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米饭核桃吐司

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🥘 Ingredients

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📝 Instructions

1

Step 1

将干性材料和湿性材料（除黄油外）搅拌至表面光滑有弹性，加入黄油搅拌均匀，加入米饭和核桃仁搅拌均匀

2

Step 2

室温30℃发酵50分钟

3

Step 3

将面团分割成200g一个

4

Step 4

滚圆松弛30分钟

5

Step 5

将面团擀开对折松弛10分钟

6

Step 6

将面团再擀开至长条

7

Step 7

卷成圆柱形

8

Step 8

放入1000g吐司模具中，以温度30℃，湿度75%发酵50分钟

9

Step 9

发酵至模具的8分满，表面刷上蛋液

10

Step 10

放入烤箱，以上火170℃，下火210℃烘烤38分钟