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全麦清淡吐司
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
所有材料除黄油外一起放入搅拌机中后盐法搅拌8-9成即可。进行基础发酵
2
步驟 2
发酵2-2.5倍上下
3
步驟 3
排气后分割滚圆，松弛20分钟
4
步驟 4
整形
5
步驟 5
发酵到7分满
6
步驟 6
200度45分钟上色加盖锡纸烘烤（平顶的话，稍微的增加温度延长时间）出炉后立即脱模晾凉