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基础甜吐司
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
除了黄油外的所有原料混合均匀，搅拌成一个光滑的面团
2
步骤 2
加入黄油的面团一直揉到能拉出透明的薄膜为止
3
步骤 3
滚圆，放到深盆里
4
步骤 4
表面盖上布，醒发半小时
5
步骤 5
面团排气分割，160克/个分割3块（450克吐司）
6
步骤 6
克/个分割6块（MINI吐司）
7
步骤 7
均盖上布松弛15分钟，每个面团都经过二次擀卷（中间要松弛15分钟）
8
步骤 8
排入吐司模，继续盖上布二次发酵
9
步骤 9
提前预热烤箱至180度，面团发酵至模具8分满时表面喷水入炉，放中下层，MINI吐司30分钟，450克吐司模43分钟