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黑芝麻芝士吐司

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黑芝麻芝士吐司

🥘 Ingredients

🍽️ Scale Recipe:

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📝 Instructions

1

Step 1

Step 1

将所有材料（除黄油外）一起搅拌，至光滑有弹性，然后加入黄油搅拌至能拉开面膜，再加入黑芝麻

2

Step 2

Step 2

搅拌至面团能拉开面膜即可

3

Step 3

Step 3

室温30℃，基本发酵40分钟

4

Step 4

Step 4

将面团分割成400g/个

5

Step 5

Step 5

滚圆，松弛20分钟

6

Step 6

Step 6

将面团包入芝士丁60g

7

Step 7

Step 7

将包入芝士丁的面团擀开

8

Step 8

Step 8

切两刀三条辫子

9

Step 9

Step 9

将面团编成辫子

10

Step 10

Step 10

将接头压紧

11

Step 11

Step 11

放入450g模具中，以温度30℃，湿度75%，发酵50分钟，发酵至模具的9成满

12

Step 12

Step 12

表面刷上蛋液

13

Step 13

Step 13

挤上墨西哥，撒上芝士丁

14

Step 14

Step 14

放入烤箱，以上火170℃，下火210℃，烘烤35分钟