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玉米鲜奶吐司
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
将干性和湿性材料一起搅拌，至表面光滑，加入黄油，搅拌至面团拉开光滑面膜即可
2
步骤 2
室温30℃，发酵50分钟
3
步骤 3
分割成150g/个，滚圆，松弛20分钟
4
步骤 4
将面团擀开
5
步骤 5
卷成圆柱状
6
步骤 6
放入450g吐司模具，以温度30℃，湿度75%，发酵60分钟
7
步骤 7
发酵好，表面刷上蛋液
8
步骤 8
撒上玉米碎
9
步骤 9
以烤箱温度上火170℃，下火210℃，烘烤25分钟