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红萝卜吐司

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红萝卜吐司

🥘 食材

🍽️ Scale Recipe:

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📝 步骤

1

步骤 1

步骤 1

将所有材料（除黄油、胡萝卜丝外）搅拌至表面光滑，加入黄油搅拌至面团能拉开面膜，再加入胡萝卜丝

2

步骤 2

步骤 2

继续搅拌至面团能拉开面膜即可

3

步骤 3

步骤 3

以室温30℃，发酵60分钟

4

步骤 4

步骤 4

将面团分割成150g/个

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步骤 5

步骤 5

将面团对折

6

步骤 6

步骤 6

然后将面团擀开

7

步骤 7

步骤 7

卷成圆柱形

8

步骤 8

步骤 8

三个一组，放入450g吐司模具中，以温度30℃，湿度75%发酵60分钟

9

步骤 9

步骤 9

发酵至模具的8分满，在表面刷上蛋液

10

步骤 10

步骤 10

用剪刀剪出花纹

11

步骤 11

步骤 11

放入烤箱，以上火170℃，下火210℃，烘烤25至30分钟