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红萝卜吐司
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
将所有材料（除黄油、胡萝卜丝外）搅拌至表面光滑，加入黄油搅拌至面团能拉开面膜，再加入胡萝卜丝
2
步驟 2
继续搅拌至面团能拉开面膜即可
3
步驟 3
以室温30℃，发酵60分钟
4
步驟 4
将面团分割成150g/个
5
步驟 5
将面团对折
6
步驟 6
然后将面团擀开
7
步驟 7
卷成圆柱形
8
步驟 8
三个一组，放入450g吐司模具中，以温度30℃，湿度75%发酵60分钟
9
步驟 9
发酵至模具的8分满，在表面刷上蛋液
10
步驟 10
用剪刀剪出花纹
11
步驟 11
放入烤箱，以上火170℃，下火210℃，烘烤25至30分钟