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俄罗斯硬质啤酒面包
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
将所有材料一起搅拌至面团能拉开面膜即可，室温发酵50分钟（到2倍大）
2
步骤 2
将面团平均分割成3个后盖上保鲜膜滚圆松弛30分钟
3
步骤 3
将面团擀开成长方形
4
步骤 4
在面团上铺上一层馅料（大约100克左右）
5
步骤 5
然后将面团卷起成圆柱形，放入烤盘
6
步骤 6
于温暖（25℃）湿润处发酵60分钟左右
7
步骤 7
发酵至原体积的2倍大，刷上一层蛋液
8
步骤 8
在表面划上刀口
9
步骤 9
烤箱预热170度，中层，烘烤约30分钟