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俄罗斯硬质啤酒面包
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
将所有材料一起搅拌至面团能拉开面膜即可，室温发酵50分钟（到2倍大）
2
步驟 2
将面团平均分割成3个后盖上保鲜膜滚圆松弛30分钟
3
步驟 3
将面团擀开成长方形
4
步驟 4
在面团上铺上一层馅料（大约100克左右）
5
步驟 5
然后将面团卷起成圆柱形，放入烤盘
6
步驟 6
于温暖（25℃）湿润处发酵60分钟左右
7
步驟 7
发酵至原体积的2倍大，刷上一层蛋液
8
步驟 8
在表面划上刀口
9
步驟 9
烤箱预热170度，中层，烘烤约30分钟