← Back to Recipes

核桃黑麦面包

👍 0 likes 👁️ 70 views ✅ 1 tried

🥘 Ingredients

🍽️ Scale Recipe:

×

📝 Instructions

1

Step 1

将核桃烘烤，掰成丁冷却备用

2

Step 2

将面团搅拌成团即可，然后将冷却的核桃碎加入一起用手揉均匀

3

Step 3

放入烤盘，盖上保鲜膜以温度28℃发酵60分钟

4

Step 4

发酵至原体积的2倍大

5

Step 5

将面团分割成4份，每份300克

6

Step 6

将面团排气卷成圆柱形

7

Step 7

搓至30厘米长放入帆布上面以温度28℃，盖上保鲜膜，发酵50分钟

8

Step 8

发酵好，表面划上刀口

9

Step 9

在烤盘洒上面粉，将面团移入烤盘

10

Step 10

以烤箱温度220℃，喷蒸汽烘烤25分钟