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全麦核桃面包
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
将所有材料搅拌至表面光滑有弹性拉开面膜即可，加入核桃仁搅拌均匀即可，室温25℃发酵60分钟左右
2
步骤 2
将发酵好的面团分割成150克一个，松弛30分钟左右
3
步骤 3
将面团排气
4
步骤 4
将面团对折
5
步骤 5
将面团卷成圆柱形
6
步骤 6
用手掌将中间搓细
7
步骤 7
放入烤盘，以温度25℃发酵50分钟左右
8
步骤 8
发酵至原体积的2倍大
9
步骤 9
表面洒上低筋面粉，划上刀口
10
步骤 10
以温度200℃，烤箱喷水烘烤20分钟左右