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杂粮坚果面包
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
将干性和湿性材料一起揉至表面光滑，加入黄油揉至面团成薄膜状，加入核桃和杏仁一起揉成团
2
步驟 2
放入盆中以温度25℃发酵60分钟
3
步驟 3
发酵至面团的1.5倍大左右
4
步驟 4
将面团揉圆放入洒粉的圆藤碗种
5
步驟 5
以温度28℃，发酵30分钟左右
6
步驟 6
将发酵完成的面团倒入烤盘，表面划上刀口
7
步驟 7
以烤箱温度220℃喷蒸汽烘烤38分钟