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卡仕达酱包

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卡仕达酱包

🥘 食材

🍽️ Scale Recipe:

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📝 步驟

1

步驟 1

步驟 1

将面团材料投入面包机内搅拌

2

步驟 2

步驟 2

和成面团后加入黄油搅拌

3

步驟 3

步驟 3

两到三次20分钟的面团搅拌达到完全扩展阶段进行第一次发酵

4

步驟 4

步驟 4

卡仕达酱做好后用保鲜膜包裹放凉备用。（做法看这里）

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步驟 5

步驟 5

面团发酵至两倍大

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步驟 6

步驟 6

将面团排气，分割成14个大小均匀的面包坯团成面团进行十分钟的中间发酵

7

步驟 7

步驟 7

将面团擀成牛舌状

8

步驟 8

步驟 8

挤入适量卡仕达酱

9

步驟 9

步驟 9

对折，将面边压实后用切刀将面边照图切开

10

步驟 10

步驟 10

摆入烤盘进行二次发酵

11

步驟 11

步驟 11

发酵好的面包坯刷上蛋液，将卡仕达酱依图挤在面包坯上

12

步驟 12

步驟 12

将烤盘移入预热190度的烤箱烘烤约15－20分钟即可