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KT猫芒果流心冻芝士蛋糕
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
奶酪室温软化,隔热水打至顺滑
2
步驟 2
加入芒果果酱拌匀
3
步驟 3
加入6分发淡奶油拌匀
4
步驟 4
牛奶隔热水加热,加入提前用冰水泡软的吉利丁片拌至融化
5
步驟 5
加入少许柠檬汁拌匀
6
步驟 6
取少量芝士糊混合班兰香精，涂抹在KT猫的蝴蝶结和鼻子处，急冻定型
7
步驟 7
倒入一层芝士糊急冻定型
8
步驟 8
中间放圆形慕斯圈，中间放芒果果酱，周围放芒果粒，再倒上芝士糊急冻定型
9
步驟 9
取出慕斯圈，倒上剩下的芝士糊
10
步驟 10
最后放上一片戚风蛋糕，急冻过夜后脱模
11
步驟 11
巧克力酱装在裱花袋中，挤在眼睛上