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提拉米苏

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🥘 食材

🍽️ Scale Recipe:

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📝 步骤

1

步骤 1

从冰箱里拿出淡奶油打到7成发

2

步骤 2

蛋白和蛋黄分别放在两个盆里，蛋白打到七成发（不能打到硬性发泡）
蛋黄加入糖隔热水打发到蛋白体积变大颜色变浅

3

步骤 3

芝士融化后加入蛋黄液中用刮刀搅拌均匀

4

步骤 4

再把三分之一的蛋白和芝士糊翻拌均匀，后和剩下的蛋白翻拌均匀

5

步骤 5

再把淡奶油加入刚搅拌好的芝士糊中搅拌均匀

6

步骤 6

手指饼干两面占下咖啡酒
一层手指饼干
一层糊
一层可可粉

7

步骤 7

再一层手指饼干
一层糊
一层可可粉

8

步骤 8

做好后冷藏4个小时以上就可以挖着吃了