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提拉米苏
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
从冰箱里拿出淡奶油打到7成发
2
步驟 2
蛋白和蛋黄分别放在两个盆里，蛋白打到七成发（不能打到硬性发泡）
蛋黄加入糖隔热水打发到蛋白体积变大颜色变浅
3
步驟 3
芝士融化后加入蛋黄液中用刮刀搅拌均匀
4
步驟 4
再把三分之一的蛋白和芝士糊翻拌均匀，后和剩下的蛋白翻拌均匀
5
步驟 5
再把淡奶油加入刚搅拌好的芝士糊中搅拌均匀
6
步驟 6
手指饼干两面占下咖啡酒
一层手指饼干
一层糊
一层可可粉
7
步驟 7
再一层手指饼干
一层糊
一层可可粉
8
步驟 8
做好后冷藏4个小时以上就可以挖着吃了