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提拉米苏

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提拉米苏

🥘 Ingredients

🍽️ Scale Recipe:

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📝 Instructions

1

Step 1

蛋黄打发至淡黄色
糖加到水里加热至沸腾，缓缓倒入蛋黄中，继续搅打至温度降低不烫手

2

Step 2

马斯卡彭芝士搅打至顺滑
吉利丁融化加入蛋黄液中

3

Step 3

淡奶油打至七分发

4

Step 4

将吉利丁液加入蛋黄液中搅拌均匀，加入马斯卡彭芝士，再加入打发后的淡奶油搅均

5

Step 5

蛋白打发加入混合液中拌匀

6

Step 6

将咖啡力娇酒加入晾凉的浓缩咖啡中

7

Step 7

手指饼干沾咖啡酒溶液后在模具中码放整齐，铺好一层后倒入芝士糊，抹平再铺一层手指饼，倒入剩下的芝士糊，抹平，放入冰箱冷藏

8

Step 8

四小时后脱模，撒可可粉，糖粉装饰，开吃！