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提拉米苏
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
打发马斯卡彭芝士备用
2
步驟 2
打发淡奶油至8分备用
3
步驟 3
将水倒入韩国幼砂糖，烧至112°C倒入打发的蛋黄中，继续打至没有温度
4
步驟 4
把打发好的马斯卡彭芝士与步骤3的混合物拌匀
5
步驟 5
装入器皿时，先在底部铺上沾过咖啡酒的蛋糕坯，再将芝士糊倒入。亦可将蛋糕坯切成各种形状，分层加入芝士糊
6
步驟 6
冷藏3~4个小时，撒上可可粉，即可食用