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ochikeron日式白巧克力乳酪蛋糕（新手详细）

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ochikeron日式白巧克力乳酪蛋糕（新手详细）

🥘 食材

🍽️ Scale Recipe:

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📝 步骤

1

步骤 1

步骤 1

准备好材料

2

步骤 2

步骤 2

蛋黄蛋白分离

3

步骤 3

烤箱预热170°C（325°F）6分钟

4

步骤 4

步骤 4

蛋白打发至如图（可以像DQ暴风雪一样倒“碗”不撒~）

5

步骤 5

步骤 5

120g白巧克力掰断，放在热水上融化

6

步骤 6

步骤 6

加入120g奶油奶酪，移出热水中，加入三个蛋黄，搅拌均匀

7

步骤 7

步骤 7

分三次将蛋白拌入

8

步骤 8

步骤 8

在模具中涂上黄油，加入混合物，静止空气中一会儿

9

步骤 9

步骤 9

加入热水在烤盘（水浴法，不容易开花）

10

步骤 10

步骤 10

放入烤箱170°C（338°F）15分钟
160°C(320°F)15分钟
完成后放在烤箱静置15分钟

完成~