← Back to Recipes

日式豆乳盒子

👍 0 likes 👁️ 1 views ✅ 0 tried

🥘 Ingredients

🍽️ Scale Recipe:

×

📝 Instructions

1

Step 1

准备好材料

2

Step 2

现做豆乳酱，600g豆浆内加入四个蛋黄，40g面粉，20g玉米淀粉，白糖60g，搅拌均匀，放入锅内

3

Step 3

开小火不停地搅拌

4

Step 4

豆乳酱浓稠以后关火，倒入盆内，加入10g黄豆粉，搅拌均匀

5

Step 5

用保鲜膜盖住，放在一旁晾凉备用

6

Step 6

接下来做蛋糕片，65g豆浆加入30g油，55g低筋面粉，充分混合

7

Step 7

然后加入4个蛋黄，搅拌均匀

8

Step 8

再加入10g黄豆粉，混合好，放在一旁备用

9

Step 9

蛋清放在无水无油的盆内

10

Step 10

加30g糖，打发到如图这样，预热烤箱，上下火180度

11

Step 11

蛋黄糊里加一勺蛋白糊

12

Step 12

上下切拌均匀

13

Step 13

将蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊内，切拌均匀

14

Step 14

倒入烤盘，放进烤箱，上下火180度，烘烤20分钟

15

Step 15

烤好以后，晾凉，用盒子切出大小均匀的蛋糕片

16

Step 16

淡奶油加糖，打发好，淡奶油和豆乳酱，分别装进裱花袋里

17

Step 17

在盒子底部先放一片蛋糕片，在挤一层奶油

18

Step 18

然后在挤一层豆乳酱，在放一片蛋糕片

19

Step 19

同样，先挤奶油，最后挤上豆乳

20

Step 20

在豆乳上撒上黄豆粉，就完成啦

21

Step 21

一大口

22

Step 22

入口即化，回味香甜噢