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日式豆乳盒子

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🥘 食材

🍽️ Scale Recipe:

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📝 步骤

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步骤 1

准备好材料

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步骤 2

现做豆乳酱，600g豆浆内加入四个蛋黄，40g面粉，20g玉米淀粉，白糖60g，搅拌均匀，放入锅内

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步骤 3

开小火不停地搅拌

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步骤 4

豆乳酱浓稠以后关火，倒入盆内，加入10g黄豆粉，搅拌均匀

5

步骤 5

用保鲜膜盖住，放在一旁晾凉备用

6

步骤 6

接下来做蛋糕片，65g豆浆加入30g油，55g低筋面粉，充分混合

7

步骤 7

然后加入4个蛋黄，搅拌均匀

8

步骤 8

再加入10g黄豆粉，混合好，放在一旁备用

9

步骤 9

蛋清放在无水无油的盆内

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步骤 10

加30g糖，打发到如图这样，预热烤箱，上下火180度

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步骤 11

蛋黄糊里加一勺蛋白糊

12

步骤 12

上下切拌均匀

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步骤 13

将蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊内，切拌均匀

14

步骤 14

倒入烤盘，放进烤箱，上下火180度，烘烤20分钟

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步骤 15

烤好以后，晾凉，用盒子切出大小均匀的蛋糕片

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步骤 16

淡奶油加糖，打发好，淡奶油和豆乳酱，分别装进裱花袋里

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步骤 17

在盒子底部先放一片蛋糕片，在挤一层奶油

18

步骤 18

然后在挤一层豆乳酱，在放一片蛋糕片

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步骤 19

同样，先挤奶油，最后挤上豆乳

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步骤 20

在豆乳上撒上黄豆粉，就完成啦

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步骤 21

一大口

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步骤 22

入口即化，回味香甜噢