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韭菜盒子
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
韭菜洗净，沥水，切碎备用。
2
步骤 2
鸡蛋炒熟晾凉切碎。
3
步骤 3
虾皮切碎备用。
4
步骤 4
面粉放入盆中，烧沸水用筷子搅拌至没有干面，晾凉揉成面团。醒面二十分钟左右。
5
步骤 5
拌馅：将所有馅料放在一个盆中，加食用油，麻油鸡精，拌均。盐包盒子前放，必免馅中出水。
6
步骤 6
醒好面团切成大小相等的剂子。
7
步骤 7
将面剂子擀成中间厚，周边薄的皮子。
8
步骤 8
将馅儿放在皮子的一侧。
9
步骤 9
将皮合在一起~~
10
步骤 10
捏花边。
11
步骤 11
全部包好了。
12
步骤 12
锅内加少许油，烙至两面金黄。
13
步骤 13
外酥里软，馅料鲜香的盒子出锅装盘~~
💡 厨师提示
烙韭菜盒子，一定要软面，跟烙油饼的面差不多，要烫面。这样才能外酥里软。