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蛋黄酥

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蛋黄酥

🥘 Ingredients

中筋面粉 150克
猪油 53克
糖 20克
水 60克
低筋面粉 120克
猪油 60克

📝 Instructions

1

Step 1

Step 1

油皮、油酥分别揉好油太待醒个二十分钟，这时可以把蛋黄加点烧酒放入烤箱烤180度烤个5分钟，蛋黄就好了拿岀来冷却。

2

Step 2

Step 2

现在把红豆沙每25克一份分16只待用

3

Step 3

Step 3

油皮、酥皮也分别分成16等份

4

Step 4

Step 4

蛋黄包在豆沙馅儿里

5

Step 5

Step 5

酥皮包在油皮里，擀成长椭圆形由上往下卷起，醒个20分钟

6

Step 6

Step 6

然后把豆沙包好的蛋黄，再包在油、酥皮里

7

Step 7

Step 7

一只只包好放烤盘，刷上蛋淸再加点黑芝麻点缀下

8

Step 8

Step 8

烤箱180度中层烤30分钟

9

Step 9

Step 9

蛋黄酥就这样出炉了，做成功很有小成就感的哦