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蛋黄酥

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蛋黄酥

🥘 食材

🍽️ Scale Recipe:

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📝 步骤

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步骤 1

步骤 1

刚刚新熬的猪油，喷香滴，第一勺就拿来做蛋黄酥了

2

步骤 2

步骤 2

自己腌制的咸鸭蛋，足足等了一个多月，用白酒喷点进烤箱180度烤8分钟左右吧

3

步骤 3

步骤 3

把油皮材料全放进面包机揉成团醒30分钟，油酥混合揉成光滑面团也醒上30分钟，豆沙分出25克一个包上蛋黄待用

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步骤 4

步骤 4

取一块油皮按扁放入油酥包起来

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步骤 5

步骤 5

依次滚圆，

6

步骤 6

步骤 6

包好的面团用擀面杖擀成椭圆形，

7

步骤 7

步骤 7

从下往上卷起

8

步骤 8

步骤 8

依次做好，盖上保鲜膜醒20分钟

9

步骤 9

步骤 9

再取一个面团，用擀面杖竖着擀成长椭圆形

10

步骤 10

步骤 10

从下往上卷起

11

步骤 11

步骤 11

全部做好盖保鲜膜醒20分钟

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步骤 12

步骤 12

醒后以后取一个面团用拇指压中间，使面团对折

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步骤 13

步骤 13

再用手压扁，包上豆沙蛋黄

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步骤 14

步骤 14

依次做好滚圆

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步骤 15

步骤 15

刷上蛋黄液，撒点芝麻

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步骤 16

步骤 16

烤箱预热，180度30分钟