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蜜豆酥

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蜜豆酥

🥘 食材

🍽️ Scale Recipe:

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📝 步驟

1

步驟 1

步驟 1

黄油室温软化

2

步驟 2

步驟 2

加入砂糖和奶粉打发

3

步驟 3

步驟 3

分三次把蛋黄加入黄油，每次都要充分打发，使蛋黄和黄油充分融合。

4

步驟 4

步驟 4

一直打发到这种蓬松状态

5

步驟 5

步驟 5

筛入低筋面粉

6

步驟 6

步驟 6

揉成面团

7

步驟 7

步驟 7

加入蜜红豆

8

步驟 8

步驟 8

最后形成面团

9

步驟 9

步驟 9

面板上铺上油纸，用擀面杖擀成8豪米左右的厚度

10

步驟 10

步驟 10

切出自己喜欢的形状

11

步驟 11

步驟 11

把切好的蜜豆酥放在烤盘上，均匀刷上一层蛋黄液

12

步驟 12

步驟 12

烤箱预热后，放入180度中层烤15～20分钟就可以了

💡 廚師提示

黄油一定要打发到蓬松状态