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金牛角
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
混合材料搅拌至面团稍呈光滑，具有筋性时加入黄油
2
步驟 2
搅拌至扩展阶段，滚圆，盖上保鲜膜，室温松弛10分钟
3
步驟 3
面团分割成8等分，滚圆，室温松弛10分钟
4
步驟 4
面团一头用手捏出尖角
5
步驟 5
在案板上搓成长圆锥状，把面团一边压平，一边往两头拉长
6
步驟 6
擀成20~25cm的三角形
7
步驟 7
在三角底边切一个小刀口
8
步驟 8
切出的小刀口分别往两边和下方卷起
9
步驟 9
卷出牛角状，室温松弛20分钟
10
步驟 10
刷上蛋黄液，撒上白芝麻
11
步驟 11
烤箱预热10分钟，上火190度，下火160度，烘烤约20分钟。取出面团整面刷上融化的黄油，继续烘烤5分钟后再刷一层黄油，接着再烤5分钟，出炉~~！