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牛角包

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🥘 Ingredients

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📝 Instructions

1

Step 1

所有材料放厨师机揉到面团完全扩展阶段（出手套膜）

2

Step 2

一发面团发酵至两倍大后切割成10份整形成牛角状--把面团擀成长三角形面皮后从三角形底边往尖角方向卷成🥐状

3

Step 3

牛角再次发酵后一半直接入冷水蒸锅，一半表面刷蛋液后入烤箱（烤箱175度预热10分钟）

4

Step 4

烤箱烤17分钟出炉

5

Step 5

蒸锅蒸12分钟关火焖2分钟出锅

6

Step 6

拉丝

7

Step 7

拉丝

8

Step 8

都狠好吃😋😋😋