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牛角包
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
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步驟 1
所有材料放厨师机揉到面团完全扩展阶段（出手套膜）
2
步驟 2
一发面团发酵至两倍大后切割成10份整形成牛角状--把面团擀成长三角形面皮后从三角形底边往尖角方向卷成🥐状
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步驟 3
牛角再次发酵后一半直接入冷水蒸锅，一半表面刷蛋液后入烤箱（烤箱175度预热10分钟）
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步驟 4
烤箱烤17分钟出炉
5
步驟 5
蒸锅蒸12分钟关火焖2分钟出锅
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步驟 6
拉丝
7
步驟 7
拉丝
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步驟 8
都狠好吃😋😋😋