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迷迭香：芋头排骨

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🥘 Ingredients

🍽️ Scale Recipe:

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📝 Instructions

1

Step 1

排骨、芋头、葱姜蒜、料酒、生抽等备料

2

Step 2

排骨冷水焯水

3

Step 3

芋头去皮切块

4

Step 4

葱姜蒜切末

5

Step 5

锅中热油，爆香葱姜蒜末后倒入排骨煎炒

6

Step 6

煎炒至两面微焦分次放料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀

7

Step 7

加开水没过排骨

8

Step 8

大火烧开，中火炖20分钟

9

Step 9

加芋头再炖15分钟

10

Step 10

加盐调味，最后撒上葱花或香菜

11

Step 11

好吃到我都没吃一口白饭╮(╯▽╰)╭

💡 Chef's Tips

1. 排骨冷水焯水
2. 芋头去皮时可以带上手套，防止手痒