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迷迭香：芋头排骨

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🥘 食材

🍽️ Scale Recipe:

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📝 步驟

1

步驟 1

排骨、芋头、葱姜蒜、料酒、生抽等备料

2

步驟 2

排骨冷水焯水

3

步驟 3

芋头去皮切块

4

步驟 4

葱姜蒜切末

5

步驟 5

锅中热油，爆香葱姜蒜末后倒入排骨煎炒

6

步驟 6

煎炒至两面微焦分次放料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀

7

步驟 7

加开水没过排骨

8

步驟 8

大火烧开，中火炖20分钟

9

步驟 9

加芋头再炖15分钟

10

步驟 10

加盐调味，最后撒上葱花或香菜

11

步驟 11

好吃到我都没吃一口白饭╮(╯▽╰)╭

💡 廚師提示

1. 排骨冷水焯水
2. 芋头去皮时可以带上手套，防止手痒