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春日恋人-白巧克力玛德琳

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春日恋人-白巧克力玛德琳

🥘 食材

🍽️ Scale Recipe:

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📝 步骤

1

步骤 1

步骤 1

鸡蛋与细砂糖混合用手动打蛋器搅拌均匀

2

步骤 2

步骤 2

加入切碎的糖渍橙皮用手动打蛋器搅拌均匀

3

步骤 3

步骤 3

加入橙花香精

4

步骤 4

步骤 4

筛入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀

5

步骤 5

步骤 5

把黄油隔水加热溶化后，倒入面糊搅拌均匀，倒入裱花袋放入冰箱冷藏1个小时

6

步骤 6

步骤 6

将面糊挤入玛德琳模具。上下火预热190度，烤13-15分钟

7

步骤 7

步骤 7

玛德琳冷却后，将白巧克力切碎

8

步骤 8

步骤 8

将一半巧克力碎放入一个小容器中，小容器外面放约50度水温的热水，让巧克力隔水融化搅拌均匀后放入另一半巧克力碎继续搅拌均匀。

9

步骤 9

步骤 9

拿起玛德琳在表面蘸取白巧克力

10

步骤 10

步骤 10

切碎开心果，将开心果碎洒在白巧克力上

11

步骤 11

步骤 11

最后撒上少许草莓粉，等白巧克力晾凉至凝固