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春日恋人-白巧克力玛德琳
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
鸡蛋与细砂糖混合用手动打蛋器搅拌均匀
2
步驟 2
加入切碎的糖渍橙皮用手动打蛋器搅拌均匀
3
步驟 3
加入橙花香精
4
步驟 4
筛入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀
5
步驟 5
把黄油隔水加热溶化后，倒入面糊搅拌均匀，倒入裱花袋放入冰箱冷藏1个小时
6
步驟 6
将面糊挤入玛德琳模具。上下火预热190度，烤13-15分钟
7
步驟 7
玛德琳冷却后，将白巧克力切碎
8
步驟 8
将一半巧克力碎放入一个小容器中，小容器外面放约50度水温的热水，让巧克力隔水融化搅拌均匀后放入另一半巧克力碎继续搅拌均匀。
9
步驟 9
拿起玛德琳在表面蘸取白巧克力
10
步驟 10
切碎开心果，将开心果碎洒在白巧克力上
11
步驟 11
最后撒上少许草莓粉，等白巧克力晾凉至凝固