布朗尼

准备好材料

蛋与糖混合

厚底平锅放入黑巧，黄油，中火加热至融化并不断搅拌。

融化完全后离火

蛋糖混合打发至3-4倍大，厚重状态

分三次加入融化并保持温热状态的步骤4黄油黑巧液体拌匀

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两次加入事先混合过筛的粉类，彻底拌匀

加入事先180℃烤10分钟的棒子(稍切碎)拌匀

入模，厚度为1cm

放入提前180℃/180预热好的烤箱烤15-20分钟至表面结皮
此方外脆内软


淡奶油布朗尼
材料
1:黄油               47
2:细砂糖           30
3:蜂蜜                 6
4:全蛋               35
5:黑巧(62%)      60
6:低粉                23
7:淡奶                20
8:坚果                60
 水果干             30

步骤:
1:预热烤箱180度
2:黄油软化
3:黑巧隔空软化
4:黄油糖打至发白
5:加入蜂蜜拌匀
6:分次加入全蛋搅拌均匀
7:倒入装黑巧的盘里拌匀
8:加入过筛低粉拌匀
9:加入淡奶油拌匀成膏状
10:过入烘烤过的一半坚果(180℃/5)果干
11:装裱花袋挤入铺有油纸的5.8x5.8x2.5的方模九分满
12:面上再铺另一坚果，果干
13:上下火180℃/15

这种状态，这是以前做的，没改进的，坚果少了，果干没放，虐这个腻歪了

PH布朗尼
黄油90
黑巧50
鸡蛋1个
糖70
低粉48
核桃50
步骤:
1:核桃160℃烤15分钟
2:黄油软化
3:黑巧软化后加入黄油搅拌均匀
4:加入蛋液拌匀
5:加糖拌匀
6:加过筛低粉拌匀
7:加核桃拌匀
8:180℃烤20市钟至表面结皮，凉后切块

贴士:不要烤过，此物就是脆皮内湿润口感
        不要过分拌匀，以免起筋