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布朗尼
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
将黄油和巧克力隔水融化，如图①
2
步骤 2
①中加入红糖搅匀，如图②
3
步骤 3
②中分次加入鸡蛋搅匀，如图③
4
步骤 4
（低粉+可可粉+泡打粉）过筛加入③搅匀，如图④
5
步骤 5
加入核桃粒搅匀（留少量核桃粒最后铺面装饰），如图⑤
6
步骤 6
制作内陷：（奶油奶酪+白糖）电动搅拌30s至顺滑，如图⑥
7
步骤 7
6”蛋糕模铺好油纸，倒入1/2⑤，如图⑦
8
步骤 8
用裱花袋装好⑥，S型挤入中⑦，如图⑧
9
步骤 9
剩余的1/2⑤，倒入⑧中，最后均匀铺上核桃粒粒装饰
10
步骤 10
预热烤箱，170度，25min
11
步骤 11
切件品尝，配上咖啡更正
💡 厨师提示
此配方比一般的布朗尼多了制作内陷的部分，奶油奶酪微酸的口感中和高糖高油脂蛋糕的腻，也可以不加。