← 返回食谱列表
蛋白溶豆
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
×
📝 步骤
1
步骤 1
做溶豆最关键的一步就是打蛋白，鸡蛋要用新鲜的。或者冰箱冷藏的，一定要打到奶油状。提起打蛋器有尖可以了
2
步骤 2
奶粉，胡萝卜，淀粉一起混合，无颗粒，手法随意
3
步骤 3
取三分之一蛋白与混合好的胡萝卜泥，一起全部混合，两者全部融入一起
4
步骤 4
把混合好的一起倒入剩下蛋白霜里面，这步骤手法最关键，一定要上下翻拌，不要画圈，动作一定要轻，快
5
步骤 5
装入裱花袋。这个用的是三能7082，这个裱花嘴大，刚学的就不要这个了
6
步骤 6
可以用八齿和五齿
7
步骤 7
红心火龙果的
8
步骤 8
看着一个个美美哒溶豆，真想大口大口吃起来😂
9
步骤 9
混合好的各种口味溶豆
💡 厨师提示
鸡蛋最重要，打蛋白最重要，手法也重要
有不会的可以➕312392745，现场视频指导
有不会的可以➕312392745，现场视频指导