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溶豆

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🥘 食材

🍽️ Scale Recipe:

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📝 步骤

1

步骤 1

蛋白分离加入几滴柠檬汁，酸奶加入过筛的奶粉淀粉

2

步骤 2

酸奶糊搅拌均匀

3

步骤 3

打发蛋白，只拍了这张打发好的，纹路清晰细腻有阻力，提起打蛋器有小勾尖不弯

4

步骤 4

酸奶糊里加入三分之一蛋白，翻拌均匀

5

步骤 5

翻拌好的酸奶糊倒入蛋白中翻拌均匀

6

步骤 6

装入裱花袋挤豆豆啦，烤箱100度预热十分钟

7

步骤 7

两个蛋白烤两盘，入烤箱烤五十分钟，因自家烤箱温度而定

8

步骤 8

这是原来烤的菠菜溶豆，没有花纹

9

步骤 9

这是酸奶和南瓜溶豆，我比较满意啦

💡 厨师提示

都是我自己慢慢琢磨研究的，也是失败了很多次，算是功夫不负有心人吧，欢迎大家围观吐槽