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溶豆
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
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步驟 1
蛋白分离加入几滴柠檬汁，酸奶加入过筛的奶粉淀粉
2
步驟 2
酸奶糊搅拌均匀
3
步驟 3
打发蛋白，只拍了这张打发好的，纹路清晰细腻有阻力，提起打蛋器有小勾尖不弯
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步驟 4
酸奶糊里加入三分之一蛋白，翻拌均匀
5
步驟 5
翻拌好的酸奶糊倒入蛋白中翻拌均匀
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步驟 6
装入裱花袋挤豆豆啦，烤箱100度预热十分钟
7
步驟 7
两个蛋白烤两盘，入烤箱烤五十分钟，因自家烤箱温度而定
8
步驟 8
这是原来烤的菠菜溶豆，没有花纹
9
步驟 9
这是酸奶和南瓜溶豆，我比较满意啦
💡 廚師提示
都是我自己慢慢琢磨研究的，也是失败了很多次，算是功夫不负有心人吧，欢迎大家围观吐槽